Рецепт пирожного детского Белые бабочки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирожныеСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 10 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 261 килокалорийВоздушное пирожное. Эти бабочки так и летят в рот. Своей необычностью и индивидуальностью. Блюдо пробовала в кафе на отдыхе, оно мне так понравилось, только фрма у него была другая,вот я и решила дома для детей сделать что - то интересное и купила формы в виде бабочек и знаете,всем пришлись они по душе.Вот и Вам решила показать.. Ингредиенты на 10 порцийБрусника (можно другая ягода, в желе) 150 грГранат (без косточек, для украшения, можно другая ягода) 50 грСахар 1 стол. л.Бананы 0.5 шт.Вода (для желатина в листах) 150 млСливочное масло 25 грМука 50 грСахарная пудра (можно 80, для крема) 65 грЯичные желтки 1 шт.Ванилин 0.5 грСоль (щепотка) по вкусуМаскарпоне 500 грЛимонный сок 60 млСливки (10-20% жирности) 100 млЖелатин (в листах (1 лист -2,4 г)) 4 грФисташки 10 грРецепт пошагового приготовленияПриготовить бруснично - банановое желе, для этого желатин замочить в воде до набухания, бруснику и данан размять в блендере с сахаромДобавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать, выложить в застеленную пищевой пленкой форму любую и поставить на холод.Приготовить песочную основу для пирожных - смешать муку с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавить желток и натертое на терке масло сливочноеЗамесить тесто, скатать в шар и убрать на 30 мин на холодДостать тесто, раскатать, вырезать основу под пирожные под размер Вашей формы, проткнуть вилкой в нескольких местах и выпекать при 165 гр 15 минутОстудитьПриготовить крем - листы желатина залить водой на 10 мин, маскарпоне смешать с сахарной пудрой, лимонным соком до полного растворения сахарной пудры.Сливки нагреть до 60 градусов, добавить отжатый желатин, премешать до его растворения, добавить в смесь мавкарпоне, перемешать до однородности - все крем готов.Собираем пирожныеФисташки очистить, порубить и посыпать на дно формочек.Выложить 2-3 слоя кремаДостать застывшее желе, вырезать формочкой бабочки, или кружочки(смотря какая у Вас форма)Аккуратно переложить желе в формочки с кремом и вдавить немного.Залить формочки остальным кремомПоложить сверху песочную основу, слегка вдавить и поставить в холодильник до полного застывания на ночьВыложить готовые пирожные на тарелки и украсить ягодой - у меня гранат без косточек.Вот и все удовольствие!Хозяйке на заметкуЧтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно... Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две ... В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1... Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее. Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ... Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый...
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пирожного детского белые бабочки ещё не пробовала