Рецепт свиных рёбрышек с овощным рагу с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Европейская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: ОбедВремя подготовки: 45 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 216 килокалорийГоворят, что любителей тыквы можно узнать по хорошему цвету лица и прекрасному настроению. Это действительно так, потому что тыква — чемпион по содержанию многих полезных веществ, а оранжевый цвет пищи веселит не только глаз, но и душу. Блюдо с тыквой и мясом для многих покажется невкусным. Однако, с добавлением пряных трав и чеснока, вкус тыквы станет очень интересным. Попробуйте приготовить такое рагу. Приятного аппетита! Ингредиенты на 6 порцийВода кипячёная 200 млГорчица в зёрнах 3 ст. л.Капуста брюссельская 150 гКартофель 3 шт.Корень сельдерея 100 гЛавровый лист 2 шт.Лук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Морковь 1 шт.Перец душистый 6 шт.Перец сладкий 1 шт.Свиные рёбрышки 500 гСоль 3 гТимьян (Чабрец) сухой 2 щепоткаТыква свежая 300 гЧеснок 3 зубчикРецепт пошагового приготовленияЧтобы приготовить рагу, нужно взять свиные рёбрышки, картофель, тыкву, перец, морковь, брюссельскую капусту, лук, корень сельдерея, соль, подсолнечное масло, чеснок, душистый перец, лавровый лист, горчицу и сухой тимьян для маринада, кипяток.Свиные рёбрышки вымыть, обсушить, натереть горчицей и обсыпать сухим тимьяном. Поставить в холодильник.Тем временем подготовить овощи. Лук почистить, нарезать дольками.Картофель помыть, очистить. Нарезать кубиком.Овощи вымыть. Просушить. Морковь, тыкву, корень сельдерея и сладкий перец очистить, нарезать кубиком, тыкву на кусочки. У брюссельской капусты срезать край кочерышки. Очистить от крайних лепестков кочанчики. Нарезать на половинки.Подготовленные рёбрышки поджарить на раскалённой сковороде с подсолнечным маслом. Посолить. Выложить в посуду для запекания.На сковороде, с оставшимся жиром, пассеровать лук и морковь до мягкости.В сковороду добавить перец и корень сельдерея. Перемешать. Продолжать пассеровать минут 5.Добавить тыкву и картофель. Поперчить молотым душистым перцем, посолить. Перемешать. Накрыть крышкой. Подержать на медленном огне минут 20.В посуду для запекания на дно выложить рёбрышки. Сверху выложить овощи.Добавить лавровый лист и рубленый чеснок.Выложить брюссельскую капусту. Залить овощи с мясом кипятком 150-200 мл в зависимости от ёмкости. Сверху накрыть шапочкой из фольги. Поставить в горячую духовку. Запекать рагу в течение 40-50 минут при температуре 160ºC.Готовое рагу вынуть из духовки. Подавать в посуде для запекания.Разложить на тарелки овощи с рёбрышками. Подавать к обеду с соленьями или овощными салатами.
УРА!!! Свершилось! Я сделала свиные рёбрышки с овощным рагу! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свиных рёбрышек с овощным рагу... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Доброго! Сегодня приготовила свиные рёбрышки с овощным рагу по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.