Рыбный суп уха из речной рыбы

Рецепт рыбного супа уха из речной рыбы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы из рыбы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 46 килокалорий

Ароматнейшая домашняя уха из речной рыбы!
Приготовить такую уху легко и быстро! А получается она очень вкусной, полезной и питательной!

Ингредиенты на 1 порция

• Окунь (можно взять судака или другую речную рыбу) 1800 гр
• Картошка 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Укроп 30 гр
• Петрушка 30 гр
• Лук 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец горошком по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Вода 3 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Рыбу выпотрошить, удалить жабры, чешую не очищать, промыть.
2. Сложить в кастрюлю и влить холодную воду. Добавить очищенный лук, соль и поставить на огонь.
3. Довести до кипения, снять пену и варить 10-15 минут на медленном огне.
4. Картофель нарезать кубиками, морковку кружочками.
5. По истечении времени аккуратно вынуть рыбку, а в бульон положить картофель, морковку, лавровый лист и перец горошком. Варить 15 минут.
6. Разделать рыбку на филе и опустить в суп. Варить еще 10 минут.
7. Готовую уху разлить по тарелкам, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Хозяйке на заметку

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

 

ОО, мой любимы рецептик рыбного супа уха из речной рыбы

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала рыбный суп уха из речной рыбы первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.