Рецепт вареников с вишней с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: Новый годВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 311 килокалорийБренд-шеф кафе «Компот» Алена Солодовиченко поделилась с «Леди Mail.Ru» рецептом вкусных постных вареников — с вишней. Пробуем? Ингредиенты на 3 порциимука 200 гкрахмал 160 гсахар 100 гвишня (свежемороженая) 145 гвода 200 гсоль 2 гкорица 1 гванильный сахар 30 гкомпот (вишневый) 200 гРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.В миску высыпать муку, добавить крахмал (100 г), соль и сахар (20 г).Влить воду и замесить тесто.Оставить тесто под пленкой на 20 минут.Вишню выложить в сотейник, засыпать сахаром (80 г).Немного проварить на слабом огне — сахар должен раствориться, а ягода дать сок.Добавить крахмал (60 г), чтобы начинка не вытекала из вареников, и при желании — немного корицы и ванильного сахара.Совет от шеф - повара! Если вы никуда не спешите, то просто засыпьте вишню сахаром, добавьте корицу, ванильный сахар и крахмал и оставьте примерно на час.Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки.В каждый положить начинку.Плотно защипить.Опустить вареники в кипящую воду и варить около 15 минут.В ресторане «Компот» делают чуть сложнее: отваривают вареники в воде до полуготовности, затем перекладывают их в кипящий вишневый компот и варят до готовности.Приятного аппетита! А рассчитать калорийность блюда вы можете тут.