Рецепт весеннего минестроне с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Овощные супыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ТушениеВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 90 порцийКоличество калории: 259 килокалорийПростой пошаговый рецепт весеннего минестроне домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Блюдо содержит всего 259 килокалорий. Ингредиенты на 90 порцийМорковь (молодая) 250 гКабачки250 гЛук репчатый (молодой) 4 луковицыКартофель250 гБрокколи250 гФасоль зеленая (стручковая) 100 гШпинат100 гПомидоры250 гЧеснок (молодой) 2 зубчикаЧабрец1 веточкаРозмарин1 веточкаБазилик3 веточкиБазилик (измельченный) 1 ст. л.Пармезан (тертый) 50 гМасло оливковое4 ст. л.СольПерецРецепт пошагового приготовленияОчистите морковь, кабачки и лук, нарежьте кружочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Брокколи разберите на соцветия. Стручковую фасоль нарежьте кусочками по 2 см.Помидоры опустите в кипящую воду на 10 с, очистите, разрежьте пополам, удалите семечки, измельчите мякоть. Зубчики чеснока очистите и измельчите.Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в чугунной кастрюле, обжарьте лук и чеснок в течение 2 мин Добавьте морковь и кабачки, перемешивайте в течение 5 мин Добавьте остальные овощи, чабрец и розмарин, залейте холодной водой. Доведите до кипения, положите 2 веточки базилика, посолите, поперчите и оставьте тушиться на 1 ч 30 мин.Когда суп будет готов, влейте оставшуюся часть оливкового масла и положите измельченную веточку базилика. Подавайте горячим или теплым, посыпьте тертым пармезаном.