Рецепт грибного супа с соусом гремолата с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 707 килокалорийПростой пошаговый рецепт грибного супа с соусом гремолата домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 707 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийСливочное масло 4 столовые ложкиСушеные белые грибы 150 гОвощной бульон 1 лОливковое масло 100 млФундук 50 гЧеснок 1 зубчикЛисички 700 гКипяток 1 стаканРепчатый лук 200 гМорковь 1 штукаРубленая петрушка ½ стаканаШампиньоны 400 гТертая лимонная цедра 1 столовая ложкаТертая цедра апельсина 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовления1. Залить белые грибы горячей водой на 20 минут. Процедить и нарезать крупными кусочками.2. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и морковь и обжарить до мягкости, около 5 минут. Добавить 400 грамм шампиньонов, посыпать солью. Обжарить грибы, пока не станут мягкими и коричневого цвета, около 5 минут. Добавить белые грибы и обжарить 3 минуты.3. Добавить овощной бульон (половину) в грибы и довести до кипения. Варить на маленьком огне 20 минут. Остудить и поместить все в блендер (добавляя остаток бульона).4. Приготовить соус гремолата. Петрушку нарезать мелко мелко. Добавить выдавленный чеснок, рубленные орехи, а затем натертую цедру лимона и апельсина. Все размешать с оливковым маслом. Поперчить и посолить по вкусу. Оставить в стороне в посудине.5. Растопить оставшиеся 2 столовые ложки на сковороде и добавить свежие грибы. Жарить на мелком огне 10 минут с луком.6. Подать суп в тарелках, сверху украсив жареными грибами с соусом гремолата.
Грибной суп с соусом гремолата для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.