Бисквит тыквенный

Рецепт бисквита тыквенного с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 253 килокалорий

Осенняя красавица тыква может радовать нас не только начинкой в пирогах и лепёшках. С ней можно приготовить изумительно вкусный бисквит.
В своём названии я не зря написала слово «нежный», бисквит действительно получается воздушным, как облако, и , в то же время, влажным, пушистым. Поедать его — невероятное наслаждение. Возможно, такой результат получился из-за добавление в тесто Лимончелло. А все потому, что апельсина и его цедры у меня на тот момент дома не нашлось.
Жалею, что не предусмотрела приготовление торта, потому что с таким бисквитом торт получится на «ура», но у нас он растаял очень быстро, быстрее всех кексов и любой другой выпечки. Очень-очень советую приготовить и попробовать. Пропорции бисквита мои, по наитию, а идея уже не нова.

Ингредиенты на 4 порции

• Ванилин 1 г
• Лимончелло 20 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Мука пшеничная 120 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 180 г
• Соль 1 щепотка
• Тыквенное пюре 120 г
• Яйца куриные 4 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для тыквенного бисквита возьмём тыквенное пюре, растительное масло, Лимончелло, яйца (среднего размера), муку, сахар, разрыхлитель и ванилин.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до бела с половиной всего количества сахара
3. При взбивании венчик должен оставлять чёткие следы на поверхности.
4. Добавить к желткам тыквенное пюре.
5. Добавить лимончелло и на малых оборотах миксера смешать всё до однородности.
6. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином (!), добавив все это к желтковой массе. Мне хватило 120 граммов муки, возможно, кому - то покажется это не достаточным. Но лучше не доложить, чем переложить.
7. Белки взбить отдельно со щепоткой соли. Затем добавить оставшийся сахар и взбивать до плотных пиков и глянцевости.
8. Частями добавлять взбитые белки к желтковой смеси и аккуратно смешивать лопаткой, снизу вверх и по кругу.
9. Получается очень воздушная масса, как сливочный крем.
10. Выложить тесто в форму для выпечки, её размер 22 см. Дно я проложила пергаментом. Выпекать бисквит 40 минут при 180°C до румяной корочки.
11. Готовый бисквит остудить немного в форме и вырезать из нее.
12. Нежный тыквенный бисквит готов. Он так похож своей нежностью на японский бисквит. Подавать к чаю или кофе.

 

как вкусно! Я полюбила бисквит тыквенный с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

бисквит тыквенный прелесть, спасибо за рецепт

 

Бисквит тыквенный - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Спасибо за рецепт, готовила бисквит тыквенный на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Как это должно быть вкусно!!!!