Рецепт курицы под соусом "Муркарма" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Индийская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 92 килокалорийПростой пошаговый рецепт курицы под соусом "Муркарма" индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 92 килокалорий. Ингредиенты на 2 порциичеснок – 2 зубчика100 г миндальной пастымасло растительное – 1 ст. л.лук репчатый – 1 крупная луковицакусочек свежего имбиря 2 см0,5 красного сладкого перцасливки жирностью не менее 30%щепотка порошка кардамона300 г куриного филе0,5 ч. л. молотого белого перца0,5 ст. л. рубленой зелени кинзыРецепт пошагового приготовленияКуриное мясо промыть, нарезать кусочками. Чеснок, лук, имбирь очистить. Чеснок и имбирь измельчить. Луковицу отварить в кипящей воде до мягкости. Остудить и смолоть в блендере до состояния пасты.Масло разогреть в сковороде, обжарить чеснок и имбирь до золотистого цвета. Добавить кусочки курицы, посолить, обжарить, помешивая, до светло - коричневой корочки. Добавить луковую пасту, убавить огонь и готовить 5 мин., затем добавить миндальную пасту, перемешать и продолжать готовить еще 5 мин. Посыпать белым перцем и кардамоном, влить сливки, все перемешать и прогреть на несильном огне 7–8 мин. Перед подачей украсить полосками перца и рубленой зеленью.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.