Паста с роллом из дорадо и креветки

Рецепт пасты с роллом из дорадо и креветки с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда, Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Технология приготовления: Маринование
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 181 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пасты с роллом из дорадо и креветки восточной кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 181 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• паста 80 г
• креветки (тигровые) 60 г
• дорада 50 г
• баклажаны 30 г
• оливки (таджаски) 5 г
• чеснок 5 г
• черри 20 г
• лук шалот 15 г
• рыбный бульон 100 г
• масло оливковое 15 г
• масло сливочное 20 г
• икра красная (для украшения)

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. В ресторане используют домашнюю оливковую пасту.
3. Но блюдо получится не менее вкусным, если не полениться и приготовить итальянскую пасту своими руками.
4. Тонко нарезать баклажан.
5. Разрезать филе дорадо.
6. Креветку очистить.
7. Разрезать.
8. На деревянную доску развернуть пищевую пленку.
9. Капнуть на пленку масло, размазать.
10. Посолить и поперчить.
11. Выложить филе дорадо, накрыть сверху пленкой.
12. Отбить.
13. Убрать верхнюю пленку, выложить баклажаны.
14. Перевернуть и выложить на дорадо креветку.
15. Нарезать вяленую помидорку черри.
16. Выложить на креветки.
17. Аккуратно приподнять край пленки.
18. Свернуть в ролл.
19. Нарезать лук шалот.
20. Разрезать на половинки черри.
21. В сковороде на оливковом масле обжарить шалот и зубчики чеснока.
22. Добавить панцири креветок.
23. Добавить ролл.
24. Аккуратно обжарить со всех сторон.
25. Выложить обжаренный ролл на тарелку.
26. Отправить ролл в разогретую до 180 градусов духовку на 8 минут.
27. В сковороду влить рыбный бульон.
28. Выпарить.
29. На другой сковороде обжарить черри, добавить оливки.
30. В сковороду к помидорам процедить соус.
31. Посолить и поперчить.
32. Добавить листочки базилика.
33. Выложить в соус отваренную пасту.
34. Добавить сливочное масло.
35. Дать пасте потушиться 1 минуту.
36. Нарезать готовый ролл.
37. Красиво выложить пасту на тарелку.
38. Поверх пасты выложить ролл.
39. Выложить помидорки черри, сбрызнуть оливковым маслом и полить оставшимся соусом.
40. Украсить базиликом, салатными листочками и красной икрой.
41. Домашняя оливковая паста с роллом из дорадо и креветки готова! Приятного аппетита!

 

Я тоже обожаю пасту с роллом из дорадо и креветки
но сама делала только один раз.

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Я с дочкой делаем пасту с роллом из дорадо и креветки. Довольно вкусно выходит