Рыба жареная под маринадом

Рецепт рыбы жареной под маринадом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Вкусное рыбное блюдо домашнего приготовления. Отличается от классического варианта тем, что после заливки рыбы маринадом запекается в духовке, и мякоть рыбы приобретает такой же золотистый вид, как и сам маринад.

Ингредиенты на 4 порции

• рыба (минтай, хек, судак) — 1 кг
• мука — 3 ст. л.
• растительное масло — 50 мл
• морковь (для маринада) — 2 шт
• лук репчатый (для маринада) — 3 шт
• томатная паста (для маринада) — 3 ст. л.
• уксус 6% (для маринада) — 2 ст. л.
• сахар (для маринада) — 0,5 ч. л.
• соль (для маринада) — 0,5 ч. л.
• лавровый лист (для маринада) — 3 шт
• черный молотый перец (для маринада) — 0,5 ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Я взяла минтай, но можно взять любую рыбу с белым мясом и небольшим количеством костей. Это может быть хек, судак. Очистить рыбу, нарезать на куски, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
2. Каждый кусочек рыбы обвалять в муке. Я обваливала в цельнозерновой пшеничной муке.
3. Обжарить на растительном масле.
4. Выложить рыбу в форму.
5. Приготовить маринад. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
6. Лук очистить и нарезать полукольцами.
7. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжаривать 5 минут.
8. Добавить морковь, жарить 5 минут.
9. Выложить томатную пасту, жарить 5-7 минут.
10. Влить 50 мл воды, потушить 5 минут. Добавить уксус, сахар, черный молотый перец, лавровый лист, посолить. Тушить еще 10 минут.
11. В форму на рыбу выложить горячий маринад.
12. Распределить маринад по всей форме.
13. Закрыть фольгой, поставить в духовку. Запекать 20 минут при 180 С.
14. Выключить газ, оставить в духовке до остывания. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Мякоть рыбы будет такого же ярко - оранжевого цвета, как маринад.

 

Koojumba, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить рыбу жареную под маринадом! спасибо!

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю рыбу жареную под маринадом!!!!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Спасибо за рецепт, готовила рыбу жареную под маринадом на день рождения сестры
Всем понравилось

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

@Koojumba, умничка!
Какой аппетитный рецептик рыбы жареной под маринадом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!