Немецкое рождественское печенье - Спекуляциус (Spekulatius)

Рецепт немецкого рождественского печенья - Спекуляциуса (Spekulatius) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: Рождество

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 143 килокалорий

Спекуляциус - это печенье, типичная зимняя выпечка родом из Бельгии и Нидерландов. Печенье распространено также в Германии и Дании, где его традиционно пекут к Рождеству. Хрустящее, пряное, поэтому очень-очень ароматное и вкусное.

Ингредиенты на 7 порций

• Мука пшеничная — 250 г
• Масло сливочное — 110 г
• Сахар (( или сахарная пудра) ) — 125 г
• Яйцо — 1 шт
• Смесь молотых пряностей (( корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) ) — 7 г
• Соль — щепотка
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Орехи — 50 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Рецепт пошагового приготовления

1. Замесить тесто: соединить все сухие ингредиенты,
2. добавить взбитое яйцо и порезанное на кусочки холодное масло.
3. Быстрыми движениями замесить тесто, скатать его в шар, замотать в пищевую плёнку и отправить на 30 минут в холодильник.
4. Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать формочками для печенья фигурки.
5. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и можно отправлять в духовку,
6. а можно ещё присыпать рубленными орехами ( но это по желанию)
7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
8. Печенье спекуляциус готово. Приятного аппетита!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Вкуснятина, обожаю немецкое рождественское печенье - спекуляциус (spekulatius)
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Кислицына Е