Бриллиантовое печенье с лимоном и апельсином

Рецепт бриллиантового печенья с лимоном и апельсином с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Печенье
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 350 килокалорий

Вкуснейшее печенье! А как оно блестит на солнце, настоящее чудо!
Это очень простое в приготовлении песочное печенье получило свое название благодаря сахарной обсыпке – на солнце кристаллы сахара сияют, подобно крошечным бриллиантам. Печенье этому рецепту получается очень рассыпчатым, а благодаря лимонной и апельсиновой цедре выпечка обладает удивительным ароматом.

Ингредиенты на 6 порций

• Сахар (для посыпки) 80 гр
• Тесто:
• Пшеничная мука 330 гр
• Сливочное масло 200 гр
• Сахар 150 гр
• Яйца 1 шт.
• Ванилин 1 гр
• Апельсины 1 шт.
• Лимоны 0.5 шт.
• Соль 0.33 чайн. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Продукты заранее достать из холодильника, масло должно достичь комнатной температуры.
2. Лимон и апельсин тщательно вымыть и обсушить. Мелкой теркой снять цедру, не задевая белую мякоть. Из апельсина выжать сок.
3. Муку просеять в миску вместе с солью.
4. Сливочное масло порубить ножом, смешать в миске с сахаром и ванилином, тщательно растереть вилкой до однородности.
5. Добавить в емкость яйцо, апельсиновый сок, цедру лимона и апельсина. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
6. Всыпать небольшую порцию муки, перемешать. Остальную муку высыпать на стол, выложить полуготовое тесто.
7. Быстро замесить руками песочное тесто для печенья. Это займет совсем немного времени, очень быстро оно превратится в мягкий, эластичный шар.
8. Его нужно завернуть в пленку и положить в холодильник на полчаса.
9. Охлажденное тесто разделить на 4 части, из каждой сформировать колбаску диаметром 3 см. В плоскую емкость высыпать сахар, обвалять в нем колбаски из теста со всех сторон.
10. Завернуть каждую в пленку и отправить в морозилку на 30 минут. Это нужно, чтобы тесто стало плотным и не деформировалось при нарезке.
11. Духовку разогреть до 200 градусов.
12. Хорошо охлажденные колбаски из песочного теста нарезать кружочками толщиной 7 мм. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на него кружки теста на расстоянии друг от друга, поскольку при выпечке они увеличатся в размерах: диаметр увеличится, а толщина немного уменьшится.
13. Выпекать печенье примерно 20 минут. Оно должно подсохнуть и приобрести светло - золотистый оттенок.
14. Дать готовым печеньям полностью остыть, затем переложить в герметичную коробку.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

очень люблю бриллиантовое печенье с лимоном и апельсином,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась