Рецепт кролика в сметане с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, МясоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 1000 килокалорийОчень вкусный кролик получается по этому рецепту, а соус вообще трудно переоценить. Время приготовления может изменяться в зависимости от того, какое вы используете мясо и какую степень мягкости хотите получить. Чтобы ускорить приготовление, кролика можно предварительно замариновать в белом вине с травами. Также стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее. Ингредиенты на 4 порцииКрольчатина 1000 гОливковое масло 40 млЛук репчатый (100 г) 1 шт.Морковь 100 гПерец розовый горошком 10 шт.Соль морская 2 ч. л.Сметана 300 гМайоран 2 ч. л.Рис Басмати 400 гРецепт пошагового приготовленияТушку кролика разрубите на порционные куски. Можно даже сразу удалить кости и использовать только филе.На довольно сильном огне разогрейте масло и обжарьте куски мяса со всех сторон до образования румяной корочки, затем переложите их в толстостенную кастрюлю.На сковороде, где жарился кролик, слегка обжарьте нарезанный лук.Морковь натрите на крупной терке.Мясо посолите, сверху выложите лук и добавьте горошины розового перца.На лук выложите морковь, затем сметану. Налейте 250 мл воды или бульона, добавьте майоран (можно взять розмарин или орегано) и поставьте на небольшой огонь, накрыв крышкой.Тушите 1-1,5 часа на небольшом огне, пока мясо не станет очень мягким и нежным. Проверьте на соль. Пока кролик тушится сварите в подсоленной воде рис для гарнира. Басмати отлично гармонирует с кроликом в сметане.Подавайте, выложив кусочки кролика на рис и щедро полив его соусом.