Рождественский гусь

Рецепт рождественского гуся с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 780 килокалорий

Простой пошаговый рецепт рождественского гуся домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 780 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• чили, кумин (пряная трава)
• соль
• 10–12 шт. орехов кешью
• 7 шт. кураги
• Для фарша:
• 1 чашка кускуса
• 2 ст. л. (50 г) клюквы
• 1 айва
• сок половинки лимона
• 4 яблока (антоновка)
• 2 ст. л. (30 г) водки
• 1 ст. л. изюма
• полкочана краснокочанной капусты
• 1 горсть и 200 г сухой горчицы
• 10 шт. вареных каштанов
• мед
• тушка гуся 3 кг

Рецепт пошагового приготовления

1. Гуся разморозить, промыть, опалить. Не повредив кожу, удалить из тушки каркас. Подготовленную тушку натереть сухой горчицей (1 горсть) и через некоторое время замариновать в воде, смешанной с горчицей. Оставить на ночь.
2. Приготовить фарш. Крупно нарезать айву, курагу и каштаны. Кускус ошпарить кипятком. Порубить чили и кумин. Смешать с другими ингредиентами и полить лимонным соком. Нафаршировать гуся и зашить брюшко толстой белой ниткой. Взбрызнуть водой и поставить в духовку. Запекать 2 часа при 150–160°С, переворачивая с боку на бок. За 30–40 минут до финала гуся доставать каждые 10 минут и поливать образовавшимся соком.
3. Из яблок вырезать сердцевину, нафаршировать клюквой, добавить 1 ч. л. меда и присыпать сахарным песком. Поставить в духовку и запекать 10 минут при 180°C.
4. Яблоки можно положить к готовому гусю (за 10 минут). Капусту поджарить на сливочном масле.
5. Капусту подать вместе с готовым гусем в качестве гарнира.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рождественского гуся

 

как вкусно! Я полюбила рождественского гуся с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик рождественского гуся