Рецепт пирожного «Буковинский орех» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Европейская кухняПовод: ДесертВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 250 килокалорийПирожное «Буковинский орех» отдалённо напоминает пирожное «Картошка», но это совсем другой вкус. Нежный домашний бисквит, ароматный крем «Шарлотт», измельчённый грильяж из грецких орехов, слой чёрного шоколада — каждый компонент вносит свой вклад в чудесный вкус этого пирожного. Над таким пирожным надо немного потрудиться, но результат превзойдёт все ваши ожидания. Ингредиенты на 35 порцийОсновные продуктыКакао порошок 8 гМасло сливочное 50 гМука пшеничная 60 гСахар 60 гШоколад чёрный 100 гЯйца куриные 2 шт.Грильяж из грецких ореховВода 25 млОрехи грецкие 125 гСахар 75 гСок лимонный 10 млДля крема «Шарлотт»Масло сливочное 100 гМолоко 3 ст. л.Яйца куриные 1 шт.Для кремаКоньяк 10 млСахар 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирожного «Буковинский орех» нам понадобится сахар, мука, яйца куриные, какао, шоколад, масло, 100 г крема «Шарлотт», 200 г грильяжа из грецких орехов.Яйца взбить с сахаром миксером на протяжении 5-6 минут. Объем должен увеличиться в 3 раза.Аккуратно вмешать муку.Вылить в форму для запекания, смазанную подсолнечным маслом.Выпекать 10-12 минут при 190 ºC.Готовый бисквит охладить и измельчить в крошку.Грильяж измельчить с помощью кухонного комбайна.Соединить бисквитную крошку, крем «Шарлотт», какао, измельченный грильяж.Из массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.Шоколад растопить со сливочным маслом.Покрыть шарики шоколадной глазурью и поставить в холодильник на 30 минут.Хранить пирожные до подачи в холодильнике.