Паста Фаджоли

Рецепт пасты Фаджоли с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Паста
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 59 килокалорий

Рецепт приготовления пасты с фасолью, беконом, луком, сельдереем, чесноком, анчоусами, орегано и сыром Пармезан.
Паста Фаджоли в переводе с итальянского означает пасту с фасолью. Первоначально это блюдо позиционировалось как крестьянское, так как состояло из недорогих компонентов. Сегодня блюдо широко распространено даже в тех ресторанах, которые не специализируются на итальянской кухне.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• оливкового масла — 1 Ст. ложка (плюс масло для поливки)
• панчетты или бекона — 90 Грамм
• средняя луковица — 1 Штука
• сельдерей — 1 Штука
• чеснока — 4 Зубчика (средних)
• сушеного орегано — 1 Чайная ложка
• красного перца хлопьями — 1/1, Чайных ложки
• филе анчоуса — 3 Штуки
• банка нарезанных помидоров с соком — 1 Штука (900 г)
• кусок сыра Пармезан — 1 Штука (корка) размером 5 Х12 см )
• банки фасоли — 2 Штуки (460 г)
• куриного бульона — 3 1/1, Чашки
• воды — 2 1/1, Чашки
• соль — По вкусу
• мелких макаронных изделий — 240 Грамм
• свежих листьев петрушки — 1/1, Чашки
• черный молотый перец — По вкусу
• тертого сыра Пармезан — 60 Грамм (1 чашка)

Рецепт пошагового приготовления

1. Промыть фасоль. Мелко нарезать бекон, лук, сельдерей и чеснок. Измельчить филе анчоуса. Чеснок можно также пропустить через пресс. Разогреть масло в сковороде на среднем огне в течение 2 минут. Добавить бекон и жарить, помешивая, до коричневого цвета, от 3 до 5 минут. Добавить лук и сельдерей. Жарить, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 5 до 7 минут.
2. Добавить чеснок, орегано, красный перец хлопьями и анчоусы. Жарить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты. Добавить помидоры, кусок сыра и фасоль, довести до кипения. Затем уменьшить огонь до слабого и варить на медленном огне 10 минут.
3. Добавить куриный бульон, воду и 1 чайную ложку соли. Увеличить огонь и довести до кипения. Добавить пасту и варить до готовности, около 10 минут.
4. Выбросить сырную корку. Убрать с огня, размешать с 3 столовыми ложками нарезанной зелени петрушки. Добавить по вкусу приправы, соль и перец. Разложить пасту по мискам, полить каждую порцию оливковым маслом и посыпать оставшейся петрушкой. Сразу же подавать с тертым сыром Пармезан.

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Очень понравился состав пасты фаджоли, все отлично должно сочетаться!

 

Обалденный рецептик пасты фаджоли. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!