Рецепт рождественского окорока с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 3 часа 20 минутКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 170 килокалорийПростой пошаговый рецепт рождественского окорока домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 20 минут. Блюдо содержит всего 170 килокалорий. Ингредиенты на 12 порцийГвоздика 20 штукСвиной окорок 7 кгВода 6 лСоль ½ стаканаСахар ½ стаканаКорица 2 штукиМолотый тмин 2 столовые ложкиСушеный базилик 2 столовые ложкиЧеснок 1 головкаТертый имбирь 2 чайные ложкиЦедра апельсина 2 штукиАпельсиновый сок 2 штукиМед 3 столовые ложкиГорчица 3 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияДелаем маринад. В 6 литров воды добавить сахар, соль, 2 палочки корицы, тмин, 10 палочек гвоздики, сушеный базилик, головку чеснока, тертый имбирь, цедру и сок апельсина. Количество ингредиентов смотрите выше. В весь этот маринад кладем окорок и оставляем на 3-4 дня в холодном месте.Через 3-4 дня достаем из маринада окорок, кладем его на продвинь и оборачиваем в несколько слоев фольги. В разогретую духовку до 160 градусов кладем окорок. Через 15 минут повышаем температуру до 180 градусов и через 10 минут до 200 градусов и оставляем эту температуру по истечении 3 часов, это нужно для того что бы мясо постепенно нагревалось.После истечения 3 часов достаем мясо из духовки снимаем фольгу и готовим обмазку из меда и горчицы. Надрезаем верхний жирок сеточной, обмазываем окорок и украшаем гвоздикой. Ставим в духовке режим подрумянивания (если у вас нет такого режима поставьте мясо на самый верх и приоткройте духовку), как только окорок подрумянился его можно подавать к столу. Приятного аппетита!
сегодня первый раз готовила рождественский окорок. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.