Рецепт баранины в тажине с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 646 килокалорийПростой пошаговый рецепт баранины в тажине домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 646 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПшеничная мука 2 столовые ложкиБаранина 1 кгСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуЛук 1 головкаТоматная паста 2 столовые ложкиЧеснок 3 зубчикаТертый имбирь 1 столовая ложкаКурага 4 штукиЛимоны 1 штукаПрозрачный мед 2 столовые ложкиСмесь специй для тажина 1,5 чайные ложкиКинза 3 стебляРецепт пошагового приготовленияНарезать баранину небольшими кусочками и обжарить в тажине, посолить, поперчить и добавить муку, когда мясо пустит сок.Мелко порубить лук, чеснок, натереть на мелкой терке имбирь.Когда мясо хорошо «прихватится» со всех сторон, добавить лук, а когда лук станет прозрачным — чеснок, имбирь, томатную пасту и смесь специй (в состав моей смеси входят: паприка, тмин, имбирь, корица, мята, кориандр), залить кипящей водой или бульоном, чтоб мясо было покрыто.Тушить на самом маленьком огне в течение как минимум часа, но лучше полутора.Курагу измельчить или оставить целой, лимон разрезать на 4 части и добавить к мясу. Туда же отправить мед. Здесь еще было бы отлично добавить рюмочку коньяку, это всегда вкусно, хотя и не аутентично. Тушить еще около получаса.За несколько минут до готовности добавить кинзу. Или петрушку.Подавать с кускусом.