Баранина, запеченная с айвой

Рецепт баранины, запеченной с айвой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Рождество

• Время подготовки: 1 ч
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 29 килокалорий

Айва в Узбекистане не столько фрукт, сколько ароматная приправа. Спектр ее применения широк – от чая до мясных блюд. Айва, богатая натуральными кислотами, смягчает мясо и придает ему чудесный аромат. Существуют сложные комбинации мяса и айвы с другими продуктами. Но мы начнем открывать для себя вкусовую гармонию с самого простого.

Ингредиенты на 1 порция

• 150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском
• 30 г курдючного жира
• 1 небольшая айва
• 1 средняя луковица
• 1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, черный перец
• соль
• зелень для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусок баранины натрите смесью специй и выдерживайте в холодильнике примерно 1 ч.
2. Жир нарежьте тонкими пластинками, луковицу – мелкими брусочками.
3. Вымойте айву и тщательно очистите от пушка. Удалите у айвы сердцевину и нарежьте мякоть пластинами толщиной 1 см.
4. На квадратный лист фольги размером примерно 35 х35 см выложите лук, поверх него – баранину со специями. Посолите.
5. Сверху уложите айву и немного посолите. Поверх айвы положите пластинки жира. Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху.
6. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180°С духовки. Запекайте 1 ч, подавайте с зеленью.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Подавайте баранину с отварным рисом. Рис полейте соусом, собравшимся в фольге, сверху выложите лук, рядом – размякшую айву.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

ухтышка какой рецепт баранины, запеченной с айвой!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении баранины, запеченной с айвой, аздесь такое

 

я слабо разбираюсь в баранине, запеченной с айвой, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

АнютаР, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда