Свинина карри

Рецепт свинины карри с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда в мультиварке
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Индийская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 184 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свинины карри индийской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 184 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свиная вырезка 500 г.
• Корень имбиря 20 г.
• Чеснок 3 шт.
• Кокосовое молоко 1 бан.
• Карри 1 ч. ложк
• Куркума 0.5 ч. ложк
• Зира 0.25 ч. ложк
• Кардамон 3 г.
• Перец черный молотый по вкусу
• Поваренная соль по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Карри это не только название приправы (смесь специй), но и название блюда. Вариантов приготовления блюда карри много. Но основным ингредиентом в них, конечно же, является одноименная приправа. Блюдо карри может быть приготовлено из овощей, из риса, из бобовых, из мяса. Я приготовила свинину карри, и хочу поделиться своим рецептом. Итак, нам нужна свиная вырезка. Свинина должна быть постная. Мясо хорошо помоем и нарежем небольшими кусочками.
2. Подготовим остальные ингредиенты. Это оливковое масло, кокосовое молоко, соль, корень имбиря, чеснок и приправы. В первую очередь нужна приправа карри. Остальные приправы можете менять на свой вкус. Я выбрала - черный молотый перец, кардамон (у меня в коробочках), куркуму и зиру. Хотя куркума и зира уже входят в состав приправы карри, я всё равно их добавляю - для усиления вкуса. Зира нужна молотая. Поэтому, если зира в семенах, то ее надо перемолоть(например, в кофемолке).
3. Начинаем готовить. 2-3 очищенных зубчика чеснока слегка отбиваем обратной стороной ножа.
4. 15-20 гр корня имбиря очищаем и трем на мелкой терке.
5. В чашу мультиварки наливаем оливковое масло. Включаем режим «жарка», крышку держим открытой. В разогретое масло кладем раздавленный чеснок. Обжариваем чеснок до легкого коричневого цвета. Затем чеснок достаем и выбрасываем. «Жарку» не отключаем.
6. Кладем в чашу натертый имбирь и кардамон. Обжариваем минуты 3-4.
7. Теперь добавляем карри и остальные специи. Перемешиваем и обжариваем минуты 2.
8. Далее выкладываем в чашу свинину. Перемешиваем и обжариваем минут 6, в самом конце добавляем по вкусу соль. Затем режим «жарка» отключаем.
9. Открываем банку кокосового молока, перемешиваем его и выливаем в чашу. Крышку мультиварки закрываем. Включаем режим «тушение». Готовим примерно 40-60 минут.
10. Свинина карри получается ароматная, благодаря приправам и специям. И нежная, мягкая, сочная, благодаря кокосовому молоку и мультиварке. На гарнир отлично подойдут рис и овощи.
11. Приятного аппетита!

 

Когда в первый раз попробовала свинину карри, мне не понравилось.

 

свинина карри прелесть, спасибо за рецепт

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

@Oxdojeuot, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить свинину карри по этому простому рецептику.

 

Вкуснятина, обожаю свинину карри
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Oxdojeuot