Рецепт спагетти с радиккио и рикоттой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 51 килокалорийРецепт приготовления спагетти с салатом радиккио, сыром рикотта, петрушкой и панировочными сухарями. Количество порций: 4 Ингредиенты на 35 порцийспагетти — 450 Граммсыра рикотта — 240 Граммоливкового масла — 2 Ст. ложкисоль и свежемолотый перец — - По вкусузубчика чеснока — 3 Штукипетрушки — 1/1, Чашкипанировочных сухарей — 1/1, Стаканаголовка радиккио — 1 ШтукаРецепт пошагового приготовленияНагреть 1 столовую ложку масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить до мягкости, но не коричневого цвета, от 1 до 2 минут. Добавить петрушку и панировочные сухари, готовить, часто помешивая, пока сухари не станут золотистыми, около 3 минут. Выложить в миску и отложить в сторону.Довести в большой кастрюле воду до кипения и добавить соль. Добавить спагетти и варить до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду, отложить в сторону 1 стакан жидкости. Вернуть спагетти обратно в кастрюлю вместе с 1 стаканом воды. Добавить рикотту и столовую ложку масла. Перемешать. Добавить радиккио и половины смеси панировочных сухарей, приправить солью и перцем. Перемешать. Подавать сразу же, посыпав оставшимися панировочными сухарями.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту спагетти с радиккио и рикоттой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!