Рагу из кукурузы

Рецепт рагу из кукурузы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед, Ужин

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Вот глядим мы на это рагу – и сердце радуется. Все оно такое разноцветное, жизнеутверждающее. А витаминов сколько! Обязательно приготовьте его в конце лета, когда все его ингредиенты – местные, грунтовые, а не привезенные из дальних стран и ближних парников – можно легко найти на любом овощном развале.

Ингредиенты на 4 порции

• 400 г зерен кукурузы, свежих или замороженных
• 1 большая белая луковица
• 1 большой оранжевый сладкий перец
• 1 средний красный сладкий перец
• 1 небольшой кабачок
• 3 больших очень спелых помидора
• 2 зубчика чеснока
• маленький пучок петрушки
• 3 ст. л. кукурузного масла
• 1 ч. л. сушеного орегано
• кайенский перец
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. У сладких перцев удалите плодоножки и сердцевину, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. Кабачок очистите от кожуры (если он молодой, кожуру можно оставить), мякоть нарежьте средними кубиками.
3. Луковицу разрежьте на четвертинки, нарежьте тонко. Чеснок измельчите.
4. У петрушки удалите жесткие стебли, листья мелко порубите. Помидоры натрите на терке так, чтобы в руках у вас осталась кожица (она не понадобится).
5. В большой сковороде разогрейте масло, положите лук и сладкий перец, готовьте на средне - сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте орегано, кабачок и чеснок, уменьшите огонь до среднего и готовьте 5 мин.
6. Добавьте кукурузу, помидоры и петрушку, закройте крышкой, доведите до кипения, слегка уменьшите огонь и готовьте 15 мин.
7. Приправьте рагу солью, черным и кайенским перцем по вкусу. Если в сковороде слишком много жидкости, выпарьте ее на сильном огне, убрав крышку и помешивая рагу. Снимите с огня и дайте настояться 10 мин. Подавайте горячим.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Самое вкусное рагу получается, конечно, из свежей кукурузы. Если вы варите рагу не из «молочных» – почти белых или светло-желтых зернышек, а из хорошо созревших, желтых, увеличьте время приготовления кукурузы в три-четыре раза (кабачок при этом надо будет класть ближе к концу).

 

Спасибо за рецепт, готовила рагу из кукурузы на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Myqoxqy, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.