Миндаль в сахарной глазури

Рецепт миндаля в сахарной глазури с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пост, десерт, перекус

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 161 килокалорий

Миндаль в сахарной глазури — простая и вкусная альтернатива магазинным конфетам. Такая сладость довольно популярна в Германии и... у меня на кухне! Я часто делаю различные орехи подобным способом и использую их не только как сладость к чаю или кофе, но и как заготовку для использования в различных десертах или в качестве украшения кондитерских изделий.
Так же, хороши орехи, приготовленные таким способом и в некоторых, преимущественно в веганских, салатах. Приготовить в ароматной сахарной глазури можно не только миндаль, но и любые другие орехи. Существует вариант глазури с использование яичного белка, но мне больше нравится добавлять апельсиновый сок, он даёт более гладкую текстуру глазури и приятный вкус. Если вы хотите, чтобы глазурь была более пористой, всегда можно провести обратную замену апельсинового сока на яичный белок.

Ингредиенты на 3 порции

• Корица молотая 1 ст. л.
• Миндаль 100 г
• Сахар 100 г
• Сок апельсиновый 20 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: сырой миндаль, белый сахар, молотую корицу и апельсиновый сок.
2. Смешайте корицу и половину сахара.
3. Остатки сахара смешайте с апельсиновым соком, орехами и выложите на сковороду.
4. Оставьте на среднем огне и держите то того момента, пока сахар не достигнет состояния светлой карамели.
5. Быстро переложите орехи со сковороды в смесь сахара и корицы и так же быстро перемешайте. Если вы используете яичный белок, то его нужно взбить и добавить в самом конце именно на этой стадии.
6. Разложите орешки на фольге в один слой и отправьте в разогретую духовку на 12-15 минут при 190-200°C.
7. Готовые орешки остудите, разделите руками и подавайте. Хранить миндаль в сахарной глазури можно в сухом прохладном месте.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению миндаля в сахарной глазури получилась