Рецепт курицы, запеченной с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Запеченное одним куском, ПтицаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Американская кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 925 килокалорийПри запекании курицы целиком грудка может получиться суховатой из-за того, что в ней меньше естественных жиров и коллагена, чем в других частях птицы. Если запечь курицу, как в этом рецепте, то грудка будет ощутимо сочнее и интереснее на вкус. Овощи можно брать любые сезонные, учитывая их плотность и время термообработки. Ингредиенты на 4 порцииКурица (1,8 кг) 1 шт.Соль 1 ч. л.Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 100 гРозмарин листья ¼ ст. л.Сливочное масло 100 гПерец черный молотый ¼ ч. л.Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.Перец сладкий желтый 1 шт.Кабачки 300 гРецепт пошагового приготовленияАккуратно приподнимите кожу на грудке птицы и просуньте под нее пальцы, чтобы получилось что - то вроде карманов. Натрите курицу солью со всех сторон.Натрите сыр на крупной терке. Добавьте мелко нарезанные листья розмарина.Смешайте сыр с размягченным маслом.Получившейся смесью равномерно заполните полости под кожей курицы на грудке. Поперчите.Овощи крупно нарежьте. Количество овощей зависит от размеров формы для запекания и курицы.Положите курицу в форму для запекания грудкой вверх, свободное пространство заполните овощами. Посолите.Запекайте около 1 часа при температуре 180-190 градусов. Верх должен хорошо зарумяниться, но если он начнет гореть, прикройте его фольгой или пергаментом. Готовность проверяйте, сделав надрез в районе бедра. Прозрачный сок говорит о готовности курицы.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.