Рецепт баклажанной икры с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 324 килокалорийБаклажанная икра - наш деликатес! Вкуснейшая, яркая по вкусу, ароматная икра из баклажан. Обязательно попробуйте! Ее можно кушать ложкой или намазывать на хлеб. Вкуснятина! Количество порций: 3 Ингредиенты на 3 порциибаклажаны — 3 Штукиперец сладкий — 2 Штукипомидоры — 3 Штукиморковь — 1 Штуказелень, соль, острый перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПриготовьте все необходимые ингредиенты.Баклажан очищаем и нарезаем средним кубиком. Солим и оставляем на 10-15 минут.Нарезаем сладкий перец.На средней терке натираем морковь.В сковороду с небольшим количеством масла выкладываем баклажаны, морковь и перец. Под закрытой крышкой тушим 10-15 минут, помешивая.С помидор снимаем кожицу, измельчаем и добавляем в сковороду. Тушим икру до испарения жидкости уже без крышки. По вкусу добавляем соль и, по желанию, острый перец.Икра готова. Приятного аппетита.