Рецепт печени, тушеной в белом вине с печеным перцем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 205 килокалорийРецепт приготовления печени, приготовленной в белом вине, с печеным перцем. В печени содержится большое количество железа, и считается она очень полезной. Также очень полезен и запеченный перец. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииПетрушка, веточки — 4 ШтукиИндюшиная или куриная печень — 500 ГраммПерец и соль — 1 По вкусуСладкий перец — 4 ШтукиРастительное масло — 30 МиллилитровРепчатый лук — 1 ШтукаБелое сухое вино — 150 МиллилитровЧеснок — 2 ДолькиРецепт пошагового приготовленияВ первую очередь приготовим перец (мы используем в приготовлении перец желтого цвета, который лучше оттеняет цвет печени). На противень выкладываем перец, и минут на пятнадцать отправляем его запекаться в разогретый духовой шкаф, огонь должен быть средний. Не забываем переворачивать перец.Очищаем луковицу и тоненькими полу колечками ее нарезаем. На сковороду наливаем растительного масла, и на небольшом огне пассируем лук, он должен стать полупрозрачным.В проточной воде тщательно промываем печень, откидываем ее на дуршлаг, воде даем стечь. К пассированному луку добавляем печень, периодически помешиваем, тушим до того времени, когда печень начнет бледнеть. Добавляем сюда давленый чеснок, перчим и солим. Затем вливаем белое вино, огонь не уменьшаем, тушим еще примерно минут пять - семь, не забываем перемешивать. Минут на пять, оставляем настаиваться с закрытой крышкой.Снимаем с перца кожицу, каждый перец разрезаем на четыре части, семена и перегородки удаляем. На тарелки раскладываем кусочки нарезанного перца, в форме цветочных лепестков. Лук с печенью выкладываем в центр тарелки. Украшаем зеленью.