Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами

Рецепт бефстроганова из курицы со сметаной и грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Быстрый и очень вкусный ужин из простых ингредиентов. Читай и готовь!
конечно, правильнее было бы назвать это блюдо куро-строганов или курогрибостроганов, однако привязка к классическому рецепту, заваренной на масле муке с ее ореховым ароматом и привычная подача с пастой или картофельным пюре диктуют свои условия - перед вами рецепт бефстроганов с курицей и шампиньонами!

Ингредиенты на 6 порций

• Курица (куриное филе с грудки, без кожицы) 500 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны 200 гр
• Пшеничная мука 2.5 стол. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Паприка 0.5 чайн. л.
• Сливочное масло 50 гр
• Подсолнечное масло 1 стол. л.
• Горчица готовая (с зернами) 1 стол. л.
• Куриный бульон 0.5 стак. (200 мл)
• Сметана 0.5 стак. (200 мл)
• Йогурт 0.25 стак. (200 мл)

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриное филе моем, сушим и нарезаем крупными кубиками.
2. Лук чистим и нарезаем кубиками среднего размера. Можно полукольцами или соломкой.
3. В пакет сыпем муку, соль и паприку, перемешиваем. Выкладываем туда же курицу, закрываем пакет и, потряхивая, панируем мясо в муке. Отставляем в сторонку.
4. Моем и нарезаем грибы. Половинками или на 4 части, если крупные. Можно и толстыми пластинками - как вам нравится.
5. На разогретой сковороде с маслом обжариваем лук с грибами. Выкладываем их в миску на время.
6. На эту же сковороду выкладываем кусочки курицы. Жарим, когда нужно - переворачиваем на другую сторону. Не пересушите.
7. Курицу тоже выкладываем на тарелку.
8. В сковороду кладем сливочное масло, высыпаем оставшуюся муку жарим муку до орехового цвета. В процессе добавляем горчицу. Выкладываем к смеси (французы называют ее ру) грибы, лук и курицу.
9. Добавляем сметану и сливки, хорошо прогреваем и подаем к столу. При подаче можно присыпать зеленью или черным молотым перцем. А можно натереть кусочек пармезана. ..
10. К такому блюду можно приготовить спагетти (или другие макаронные изделия). На 1 порцию понадобится 100 г спагетти, литр кипящей воды с 1 ч. л. соли т 1 ст. л. масла. Варим по инструкции на упаковке, т. к. время варки зависит от сорта муки, из которой изготовлены макаронные изделия.
11. Приятного аппетита!

 

Бефстроганов из курицы со сметаной и грибами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

я обязательно на днях попробую твой вариант бефстроганова из курицы со сметаной и грибами

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

спасибо за отличный рецепт!

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

Здравствуйте Полли_В!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!