Рецепт рыбы под соусом бешамель с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 499 килокалорийПростой пошаговый рецепт рыбы под соусом бешамель домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 499 килокалорий. Ингредиенты на 40 порцийСоль ½ чайной ложкиКартофель 3 штукиФиле рыбы 400 гСыр 100 гМолотый черный перец по вкусуСливочное масло 100 гМолоко 250 млПшеничная мука 1 столовая ложкаРецепт пошагового приготовления1. Приготовить соус бешамель. Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.2. Картофель отварить в кожуре до готовности.3. Филе рыбы порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.4. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой сваренного картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.5. Запекать до золотистого цвета.