Рецепт жареной курицы в собственном соку с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 890 килокалорийПростой пошаговый рецепт жареной курицы в собственном соку домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Блюдо содержит всего 890 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКурица 2 кгОливковое масло 2 столовые ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСвежий тимьян 0,125 чайной ложкиСвежий розмарин 0,125 чайной ложкиОрегано 0,125 чайной ложкиЛук 1 головкаМорковь 1 штукаКорень сельдерея 1 штукаЛавровый лист 1 штукаШерри 1 стаканСоевый соус 1 чайная ложкаСливочное масло 3 столовые ложкиЛимонный сок 2 чайные ложкиРецепт пошагового приготовленияУстановите стойку духовки в верхнее или среднее положение и разогрейте духовку до 200°С. Используя острые кухонные ножницы, удалите позвоночник из курицы и разрежьте курицу на пять - шесть кусков. Отложите позвоночник в сторону. Положите курицу на разделочную доску. Расплющите ее, надавив на ребра. Натрите курицу маслом, посолите и поперчите.Установите противень на решетку и застелите алюминиевой фольгой. Положите курицу так, чтобы грудка была по центру противня, а ножки ближе к краю. Выпекайте около 45 минут, уменьшив температуру до 180°C, если курица начнет темнеть слишком быстро.Тем временем в маленькой кастрюле на сильном огне нагрейте оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте куриный позвоночник и готовьте, часто помешивая, около 3 минут, пока не подрумянится. Затем добавьте крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 3 минут. Добавьте лавровый лист, вермут или шерри и 1 стакан воды, хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и томите в течение 20 минут. Процедите жидкость и перелейте обратно в кастрюлю. Варите на среднем огне в течение 7 минут, пока большая часть жидкости не выпарится и не останется примерно 1/1, стакана. Влейте соевый соус, масло, лимонный сок и уберите с огня. Приправьте по вкусу солью и перцем.Достаньте курицу из духовки, положите на разделочную доску и накройте фольгой. Оставьте на 5 минут. Подавайте с соусом. Приятного аппетита!
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже жареная курица в собственном соку получается здорово!