Рецепт тбилисских хачапури по-грузински с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 242 килокалорийХрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр. Ингредиенты на 9 порцийПшеничная мука 1 кгМягкий сыр 500 грЯйца (1 для смазывания) 4 шт.Молоко 0.5 лСоль 0.5 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияСыр нарезаем полосочками и кладем их в эмалированную посуду. Заливаем холодной водой и прикрываем крышкой, оставляем кастрюлю на несколько часов, в зависимости от того насколько солон сыр. Затем выливаем воду, отжимаем сыр и кладем их в другую посуду. Добавляем 2 яйца и хорошенько разминаем сыр. Делим приготовленный сыр на четыре части. Если сыр несоленый, этап с вымачиванием пропускаем.Готовим тесто для Хачапури по - грузински. В молоко или мацони добавляем соль, яйца и взбиваем, затем все это смешиваем с пшеничной просеянной мукой, и замешиваем тесто, но не крутое.Готовое тесто делим на 4 части и раскатываем их.На каждую из них равномерно распределяя, накладываем сыри защипываем тесто.Чугунную сковороду разогреваеми выпекаем хачапури сначала швом вниз, а потом когда она подрумянится, переворачиваем, выпекаем Хачапури под крышкой. Время потраченное на приготовление приблизительно 40 минут.Приятного аппетита!