Рецепт мяса в пиве с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 5 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 113 килокалорийНесмотря на то, что мясо тушенное в пиве принято называть мужским блюдом, его вкус получается по-женски нежным и мягким с легким ароматом солода. Есть великое множество способов приготовления мяса, но простой рецепт мяса в пиве в последнее время я использую чаще других. Возможно все дело в том, что оно действительно получается очень мягкое, а возможно, это запах солода заставляет меня снова и снова возвращаться именно к этому рецепту. Так или иначе вам я так же предлагаю замечательный рецепт приготовления мяса в пиве. Количество порций: 5-6 Ингредиенты на 5 порцийМясо (говядина, баранина, свинина) вырезка — 400 ГраммПиво темное — 0,5 ЛитраЧеснок — 2 ЗубчикаЛук порей (белая часть) или репчатый — 1 ШтукаПомидоры — 2 ШтукиПерец болгарский — 0,5 ШтукиМорковь — 2 ШтукиСельдерей стебель — 2 ШтукиКартофель — 3 ШтукиТоматная паста — 1 Ст. ложкаЛавровый лист — 2-3 ШтукРастительное масло — По вкусуСоль — По вкусуСпеции — По вкусуРецепт пошагового приготовленияМясо нарезаем небольшими кубиками и заливаем его пивом. Чеснок измельчаем и добавляем его к мясу, кладем лавровый лист. И оставляем мясо в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось.Морковь чистим и режем на тонкие пластинки. Для этого есть специальный нож, но вы можете порезать ее так, как вам хочется. На вкусе блюда это не отразится.Сельдерей и лук порей нарезаем крупными кольцами. Я вообще стараюсь в приготовлении блюд чаще использовать именно порей, так как у него более мягкий и благородный вкус.Переливаем пиво от мяса в глубокую емкость. Лавовые листы оставляем в мясе.Лук, морковь и сельдерей необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета.В любой огнеупорной посуде (я использовала чугунок) обжариваем мясо в течение 5-6 минут.Нарезаем картофель кубиками.Помидоры так же нарезаем на кубики, предварительно очистив их от кожицы.Помидоры, лук, сельдерей, морковь, картофель и нарезанный перец, все перекладываем к мясу в чугунок. Добавляем пиво и, если это необходимо, доливаем воду. Жидкость должна быть на 2 сантиметра выше мяса и овощей. Ждем пока закипит.Духовку разогреваем до 180 градусов. Чугунок закрываем крышкой и помещаем на 1,5 часа в духовку. Блюдо готово!