Цесарка, томленная в луковом соке

Рецепт цесарки, томленной в луковом соке с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 97 килокалорий

Простой пошаговый рецепт цесарки, томленной в луковом соке домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 50 мин. Блюдо содержит всего 97 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 цесарка
• 100 г бараньего курдючного жира
• 8 больших сочных белых луковиц
• 1 ст. л. семян зиры
• 1 ч. л. семян кориандра
• 1 ст. л. сухого рейхана (фиолетового базилика) соль, свежемолотый черный перец зелень для подачи

Рецепт пошагового приготовления

1. Цесарку разрежьте на небольшие порционные куски. Лук очистите и нарежьте тончайшими полукольца - ми. Сало нарежьте очень тонкими пластинками. Смешайте все специи в ступке и немного растолките.
2. Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном, а лучше казан.
3. Выложите дно и нижнюю часть стенок пластинками сала. На сало
4. уложите куски цесарки. Держите на среднем огне, пока сало не
5. растопится и не станет снизу золотисто - коричневым.
6. Перемешайте цесарку с салом и обжаривайте до золотистой
7. корочки. После чего посыпьте цесарку половиной смеси специй.
8. Убавьте огонь до минимума.
9. Поверх цесарки уложите лук. По солите и поперчите. Посыпьте оставшимися специями. Крепко прижмите шумовкой. Плотно
10. закройте казан крышкой и томите 1,5 часа.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Подавайте это блюдо очень горячим (чтобы жир не успел застыть), с большим количеством свежей зелени: зеленого лука, базилика, кинзы, петрушки.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на цесарку, томленную в луковом соке (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

я слабо разбираюсь в цесарке, томленной в луковом соке, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!