Рецепт линя по-московски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 226 килокалорийЛинь с острым соусом, приготовленный по этому рецепту, не уступит по своему вкусу ни палтусу, ни судаку. А в чем-то даже превзойдет их. Убедитесь сами - рассказываю, как приготовить линь по-московски! В этом рецепте я рассказываю и показываю вам, как приготовить линя по-московски с острым соусом. Вы можете видоизменять этот довольно простой рецепт по своему вкусу. Можете добавлять новые, свои любимые ингредиенты. Только от вас зависит, как сделать линя по-московски в наиболее приемлемом для ваших домочадцев виде. Я предложила свой вариант - но его можно смело корректировать. Рекомендую к такой рыбке белое вино. И хорошего вам вечера! Количество порций: 1-2 Ингредиенты на 1 порцияЛинь — 1 ШтукаРастительное масло — 100 Миллилитров (2 столовые ложки - для соуса)Соль — 0,5 Чайных ложкиПерец черный молотый — 1-2 ЩепотокЛимон — 1 Штука (сок половинки лимона нужен для рыбы, вторая половинка - для соуса)Базилик листья — 30 ГраммПерец чили — 1-2 Штук (перчики длинной около 2 сантиметров)Мука — 2-3 Ст. ложекТоматная паста — 1 Ст. ложкаПаста карри — 1-1,5 Ст. ложкиВода — 100-150 МиллилитровРецепт пошагового приготовленияПриступаем к подготовке линя. Опустим его в горячую воду на пару минут для того, чтобы сошла слизь и отставшая чешуя. Затем потрошим тушку и тщательно промываем. Делаем красивые разрезы по всей тушке. Натираем рыбу смесью соли и перца и поливаем соком половинки лимона.Ставим сковороду с небольшим количеством масла на средний огонь, добавляем листики базилика и порезанный перец чили. Поджариваем их до корочки и убираем со сковородки - у нас получилось ароматное масло, в котором мы будем жарить рыбу.Обваливаем тушку линя в муке и выкладываем на сковороду.Жарим линя со всех сторон до красивой румяной корочки.А теперь приступим к приготовлению соуса. В маленький сотейник наливаем 1-2 столовых ложки масла, добавляем пасту карри и томатную пасту. Тушим на среднем огне полторы - две минуты.Наливаем в сотейник воду, сок половины лимона. Добавляем сахар. Перемешиваем, пробуем и добавляем немного соли по вкусу. Варим несколько минут.Поливаем готовым соусом рыбку. ..
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Vxoreiosi ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.