Персиковое мороженое

Рецепт персикового мороженого с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Мороженое, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Нам понадобится: Мороженица

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 467 килокалорий

Нежное персиковое мороженое можно несложно сделать в домашних условиях, особенно при наличии автоматической мороженицы. В этом мороженом только натуральные продукты, без красителей, ароматизаторов и лишних добавок. Его спокойно можно давать детям. Этот рецепт для автоматической мороженицы (у меня Bork).

Ингредиенты на 6 порций

• Сливки 30-33% 500 мл
• Молоко 200 мл
• Сахар (песок) 200 г
• Яичный желток 5 шт.
• Персики 3 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Для сливочной основы смешайте в сотейнике сливки, молоко, сахар и яичные желтки.
2. Тщательно смешайте ингредиенты и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь начнет загустевать. Важно не отвлекаться (иначе желтки пригорят) и не перегревать смесь, чтобы желтки не свернулись. Как только смесь начнет обволакивать лопатку, снимайте ее с огня.
3. Для мороженого выбирайте спелые мягкие персики.
4. Чтобы легко очистить персики от кожицы, опустите их на 1-2 минуты в кипяток.
5. Очищенные от косточки и кожицы персики измельчите в блендере.
6. В персиковое пюре добавьте сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне, помешивая, 5-7 минут, чтобы пюре немного загустело и приобрело более выраженный вкус. Остудите.
7. Смешайте остывшую сливочную смесь и персиковое пюре (тоже остывшее) и залейте в мороженицу, предварительно охлажденную в режиме Pre cool.
8. Выберите режим (например, gelato или ice cream) и ждите, пока мороженое будет готово. Сразу после приготовления мороженое будет мягким, а чтобы можно было сформировать шарики, переложите его в закрывающийся контейнер для заморозки и уберите в морозилку на несколько часов.
9. После заморозки перед подачей достаньте мороженое за 10-15 минут. Оно хорошо и само по себе и с различными сиропами и вареньем.

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о персиковом мороженом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

АААААА как вкусно глядя на персиковое мороженое слюнки потекли ручьем!!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант персикового мороженого ещё не пробовала

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

За рецепт спасибо

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда