Салат «Машуг»

Рецепт салата «Машуг» с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед, перекус

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 5 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 193 килокалорий

Этот салат сам по себе может послужить лёгким ужином или перекусом. Он очень сытный, но после него не остаётся чувства тяжести. Очень интересен состав: это отваренная лапша, консервированная красная фасоль, грецкие орехи, свежая зелень и консервированные запечённые перцы в масле (красные). Если такие перцы недоступны, то их можно приготовить самим. Для этого взять мясистые красные перцы, наколоть вилкой смазать оливковым маслом и запечь в духовке.
Запечённые овощи достать, положить на 10 минут в кастрюлю или пакет, плотно закрыв (это делается для того, чтобы легко и быстро снять кожицу перцев). Затем снять кожицу, разрезать пополам и удалить семена.
Очень важно не отваривать сильно лапшу для салата, это будет очень неприятно чувствоваться в салате. Лапши надо брать меньше, чем остальных ингредиентов, не забываем что она при варке увеличивается в объёме. Что касается зелени, то у меня кинза, она очень хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Заправка может быть любой на ваш вкус — бальзамический уксус, лимонный сок, оливковое масло и т.д.

Ингредиенты на 2 порции

• Кинза свежая 1 пучок
• Лапша короткая 50 г
• Орехи грецкие 5 шт.
• Перец сладкий маринованный 2 г
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Фасоль красная консервированная 1 банка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для салата нужны: фасоль красная, перец сладкий маринованный, кинза, орехи, лапша, соль.
2. Кинзу промыть, обсушить и нарезать.
3. Орехи порубить не очень крупно.
4. Лапшу отварить в солёной воде аль - денте, слить воду и чуть полить оливковым маслом, аккуратно перемешивая вилкой, чтобы не примять её.
5. Перец достать из банки и нарезать на полоски.
6. Сложить все ингредиенты в миску, с фасоли слить рассол и тоже положить в миску.
7. Аккуратно перемешать, попробовать на соль, полить по желанию лимонным соком и оливковым маслом.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

как вкусно! Я полюбила салат «машуг» с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!