Рецепт супа из морепродуктов с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы из рыбыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 20 порцийКоличество калории: 93 килокалорийПростой пошаговый рецепт супа из морепродуктов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 93 килокалорий. Ингредиенты на 20 порцийМидии (свежие, в раковине) 200 грКреветки (крупные) 100 грКальмары (очищенные) 100 грЛук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубч.Растительное масло 2 стол. л.Помидоры (мелко порезанные, очищенные от шкурок) 100 грБолгарский перец (красный) 1 шт.Перец черный молотый 2 грПерец красный молотый 2 грПерец чили 0.3 шт.Петрушка 0.5 стак. (200 мл)Рыбный бульон 3 стак. (200 мл)Морская соль (не йодированная) по вкусуРецепт пошагового приготовленияРастительное масло вливаем в кастрюлю и подогреваем. Там же обжариваем лук, чеснок, болгарский перец и острый перец чили, нарезанные. В конце обжарки добавляем очищенные от кожуры помидоры. Тушим минуту, помешивая.Добавляем вино, тушим 5 минут. Вливаем бульон и ждем, когда закипит суп.Теперь добавляем все морепродукты, какие есть. Варим минут 5. Солим, специй добавляем.Затем огонь выключаем и настаиваем суп 5 минут.Разливаем по тарелкам порционно, приправляем свежей зеленью. Я люблю густой суп, в котором ложка стоит))) Вы можете варить как обычно.Хозяйке на заметкуЧтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи. Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова. Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой.... Измельченный чеснок в супы и борщи лучше класть в самом конце готовки. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...