Рецепт пирога из теста фило с мясным фаршем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Обед, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 269 килокалорийЯ продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень нравится такой вариант начинки из-за лёгкой кислинки за счёт томатов. Если у вы не сможете найти консервированные томаты в собственном соку кусочками, то замените их на томатную пасту и свежий помидор. Такой пирог люблю подавать к бульону или жиденькому супчику в прикуску, так как тесто само по себе суховато, но очень воздушное и хрустящее. Приятного аппетита! Ингредиенты на 8 порцийГовяжий фарш 500 гЗира (Кумин) молотая 1 щепоткаЛук репчатый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 100 млПерец чёрный молотый 1 щепоткаПомидоры в собственном соку 50 гСоль крупнокристаллическая 1 щепоткаТесто фило 12 листТимьян (Чабрец) свежий 2 веточкаЧеснок 2 зубчикЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога из теста фило с мясным фаршем возьмём тесто фило, масло оливковое, говяжий фарш, лук, чеснок, томаты консервированные кусочками, яйцо, тимьян, кумин, перец чёрный соль по вкусу.Лук очищаем и нарезаем кубиками.Измельчаем чеснок.Лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.Добавляем к нему чеснок и все перечисленные приправы и специи по вашему вкусу. Слегка обжариваем.Добавляем мясной фарш и обжариваем на среднем огне до изменения цвета. Фарш периодически помешиваем и измельчаем лопаткой.После этого добавляем консервированные томаты кусочками, подливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.Готовый варш пробуем на специи, по необходимости добавляем.Тесто фило выкладываем на рабочую поверхность сразу по 2-3 листика вместе. Смазываем оливковым маслом.На широкий край фило выкладываем подготовленный фарш.Сворачиваем в рулет и поверхность слегка смазываем оливковым маслом.Берём любую круглую форму для выпечки, смазываем её маслом и, начиная от центра, формируем улитку из фило с фаршем.Так заполняем форму до краёв.Смазываем сверху разболтанным яйцом.И запекаем при температуре 200°Cоколо 20 минут. Как только пирог покроется золотистой корочкой, он готов. Нарезаем на порции и подаём!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о пироге из теста фило с мясным фаршем зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!