Спагетти с ракушками и белыми грибами

Рецепт спагетти с ракушками и белыми грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Паста и пицца
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 569 килокалорий

Простой пошаговый рецепт спагетти с ракушками и белыми грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 569 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Ракушки - венерки (вонголе) 25 г
• Соль по вкусу
• Спагетти 300 г
• Шафран по вкусу
• Консервированные помидоры 400 г
• Оливковое масло 4 столовые ложки
• Креветки 250 г
• Белые грибы 25 г
• Петрушка 1 штука
• Чеснок 3 зубчика
• Голова хека 1 штука
• Репчатый лук 1,5 штуки

Рецепт пошагового приготовления

1. Удалите жабры из рыбьей головы, очистите креветок (или сразу возьмите очищенных), мелко покрошите помидоры и замочите в теплой воде грибы, если вы взяли сухие (свежие достаточно просто вымыть). Половинку луковицы порежьте на дольки, а целую луковицу мелко покрошите.
2. Отправьте рыбью голову, луковые дольки, один зубчик чеснока и петрушку в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите 30 минут.
3. Промойте ракушки под холодной водой. удалите все с поврежденными раковинами и те, что не закрываются немедленно, когда вы к ним прикасаетесь.
4. Разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте мелко покрошенные чеснок и лук, готовьте, помешивая, 8 минут, пока лук не станет золотисто - коричневым. Добавьте креветок, ракушки и 50 мл воды. Закройте крышкой и готовьте 10 минут. Потом удалите все ракушки, которые не открылись.
5. В это время мелко порежьте грибы и отправьте их на сковороду вместе с помидорами. Готовьте еще мять минут.
6. Перелейте рыбный бульон в чистую кастрюлю, добавьте шафран и щепотку соли и доведите до кипения. Отправьте вариться спагетти, доведите до кипения и варите еще 10-12 минут, пока они не станут мягкими. Слейте воду и вывалите спагетти на сковороду с соусом. Встряхните содержимое сковороды и тут же подавайте.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@Pxquzfxo, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить спагетти с ракушками и белыми грибами по этому простому рецептику.

 

спасибочки за вкусняшку

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала спагетти с ракушками и белыми грибами первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Сегодня буду готовить!