Голубцы с шампиньонами

Рецепт голубцов с шампиньонами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 123 килокалорий

Простой пошаговый рецепт голубцов с шампиньонами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Блюдо содержит всего 123 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• Свиной фарш 500 г.
• Рис 1 стак.
• Шампиньоны 300 г.
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Перец сладкий болгарский 3 шт.
• Сметана 150 г.
• Томатная паста 3 ст. ложк
• Лавровый лист 2 шт.
• Подсолнечное масло 10 ст. ложк
• Пищевая соль 10 г.
• Перец черный молотый 3 г.
• Капуста 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Голубцы в нашей семье любят все. В основном готовлю с мясной начинкой, с добавлением риса, но также вкусно и сочно получаются голубцы приготовленные с грибами. Сейчас мы их и приготовим. Отвариваем рис до готовности. Снимаем листья с кочана капусты. Снимаем до тех пор, пока это возможно, после чего снятые листы и сам кочан варим в подсоленной воде 5 мину. Вынимаем и снова продолжаем снимать листы.
2. Луковицу режем кубиком, шампиньоны моем и также нарезаем. все обжариваем на растительном масле и солим.
3. Режем луковицу, морковь и болгарский перец. Причем лук и перец кубиком, а морковь трем на терку. Обжариваем на растительном масле и солим. Это будет наша овощная заправка.
4. Соединяем в миске фарш, рис и остуженные грибы и измельченный сырой лук. Солим и перчим. Все перемешиваем. Наша начинка готова.
5. Берем глубокий казан или чашу мультиварки, где будем тушить голубцы и кладем на самое дно половину овощной заправки.
6. Берем капустный лист и срезаем жесткую сердцевину. Кладем часть мясной начинки и сворачиваем, края засовываем вовнутрь.
7. Готовые голубцы складываем плотно друг к другу.
8. Сверху кладем вторую половину овощной заправки. Смешиваем сметану и томатную пасту. Разводим водой. Солим. Выливаем на голубцы. Сверху кладем лавровый лист. Я тушила голубцы в мультиварке в режиме «Суп» 1 час, затем в режиме «Тушение» 80 минут. Все, голубцы готовы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить голубцы с шампиньонами,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на голубцы с шампиньонами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!