Рецепт фаршированного перца с пошаговым приготовлением. Тип блюда: КонсервированиеСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: МаринованиеПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 60 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 149 килокалорийПростой пошаговый рецепт фаршированного перца домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 60 минут. Блюдо содержит всего 149 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийПерец болгарский1 кгЛук репчатый2 штМасло растительное рафинированное150 млПетрушка (корень)2 штМорковь4 штПомидоры700 гПетрушка4 веточкиСахар2 ст. л.Соль1 ст. л.Перец (душистый) 6 горошинУксус (9%) 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияШаг 1.Выбрать рецепт.Для начала необходимо взять кулинарный сборник «Лечо и консервированные салаты» и найти подходящий рецепт.Шаг 2.Приготовить блюдо.Сладкий перец вымойте, с каждого аккуратно срежьте верх с плодоножкой и удалите семена.Стручки еще раз промойте и обсушите.Для начинки лук очистите и нарежьте кольцами.Коренья петрушки и морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке.В сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла и подрумяньте лук.Добавьте тертые морковь и петрушку, жарьте все вместе на слабом огне 5 минут.Можно немного посолить.Помидоры вымойте, опустите в кипящую воду и варите 2 минуты.Затем очистите и измельчите в блендере.Зелень петрушки вымойте, обсушите и порубите.Подмешайте ее в получившееся пюре из помидоров, добавьте соль, сахар, душистый перец и уксус.Варите на слабом огне 10 минут.Оставшееся масло нагрейте до 70 градусов и распределите по стерилизованным банкам.Стручки перца наполните приготовленной начинкой и уложите в банки.Залейте горячей томатной массой с приправами.Стерилизуйте в течение 1 часа.Затем закатайте крышками и, перевернув, поставьте на полотенце.Дайте остыть и уберите в сухое прохладное место.