Свиное филе в оболочке из пармезана с тимьяном

Рецепт свиного филе в оболочке из пармезана с тимьяном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 0 килокалорий

Мясо и макароны. Неинте-ресно? А вы вспомните, что макароны называются пен-не, свинину приготовьте в панировке из тимьяна и пармезана, прибавьте обжа-ренные черри - и кухня сразу наполнится ароматами Средиземноморья.

Ингредиенты на 30 порций

• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• 50 мл овощного бульона
• 3 веточки тимьяна
• 125 г свиного филе
• желток яичный
• соль
• 75 г макаронов пенне
• 20 г пармезана
• 250 г помидоров черри
• растительное масло – 2 ст. л.
• мука – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин. Откинуть, дать стечь воде. Свинину вымыть и обсушить, приправить солью и перцем с обеих сторон. Сыр натереть на мелкой терке. Тимьян промыть, обсушить. Оставить одну веточку для украшения. Остальные мелко порубить и смешать с тертым сыром.
2. Желток смешать с 0,5 ст. л. воды. Филе свинины обвалять в муке, потом в яичном желтке, а затем в смеси пармезана и тимьяна. Масло разогреть в сковороде. Обжарить мясо на среднем огне по 4–5 мин. с каждой стороны. Лук очистить и измельчить. Черри очистить от кожицы, разрезать пополам. Мясо вынуть из сковороды, сохранить теплым. В оставшемся масле обжарить лук (1–2 мин. ), добавить помидоры, слегка обжарить. Приправить, влить бульон и готовить на слабом огне еще 2–3 мин. Выложить на тарелку мясо с макаронами и обжаренными томатами. Украсить тимьяном.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Я тоже обожаю свиное филе в оболочке из пармезана с тимьяном
но сама делала только один раз.

 

спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.