Рецепт шоколадного пирога с малиновым безе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 8 порцийКоличество калории: 549 килокалорийПростой пошаговый рецепт шоколадного пирога с малиновым безе домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 29. Блюдо содержит всего 549 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийСливочное масло 100 гРастворимый эспрессо 1 столовая ложкаШоколадная глазурь 200 гЯйцо куриное 3 штукиСахар 160 гКрахмал 1 столовая ложкаМолотый миндаль 120 гПекан 150 гЯичный белок 3 штукиМалина 200 гРецепт пошагового приготовленияПоломать крупными кусками глазурь и растопить вместе со сливочным маслом и порошком эспрессо в металлической чаше на горячей водяной бане. Охладить шоколадную массу.Смазать сливочным маслом жаростойкую форму (диаметром 22 см). Взбить яйца с 80 граммами сахара и смешать с шоколадной массой. Добавить пищевой крахмал и миндаль. Заполнить массой форму на 2 см в высоту. Сверху распределить орехи пекан.Шоколадное тесто запекать в духовом шкафу при температуре 150 градусов (Влажная конвекция с 1-м автоматическим паровым ударом) на 2-м уровне снизу 15–20 минут.Для безе вскипятить 80 грамм сахара с 40 мл воды. Снять с конфорки и остудить.Хорошо взбить яичные белки. Помешивая, добавлять сахарный сироп и продолжать взбивать белки, пока не образуется густой крем. Перебрать малину, вымыть, обсушить и добавить в крем. Выложить кремово - ягодную массу на шоколадную основу.Выпекать пирог в духовом шкафу при температуре 180 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу 5–10 минут, пока безе слегка не подрумянится. Остудить и подавать на стол.