Паста аль карточчио

Рецепт пасты аль карточчио с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 198 килокалорий

Простой пошаговый рецепт пасты аль карточчио итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 198 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• спагетти – 300 г
• толченый чеснок – 1 зубчик
• веточки петрушки – 4 шт.
• тертый пармезан
• масло растительное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• маслины без косточек – 100 г
• помидор среднего размера – 450 г
• острый зеленый перчик – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Вырезать из пергамента 4 прямоугольника размером 30 х20 см. Чеснок очистить. Помидоры, перчик и петрушку вымыть, обсушить. Помидоры нарезать небольшими кусочками, перчик измельчить, удалив семена. Петрушку разобрать на листики. Разогреть в сотейнике масло и обжарить на среднем огне зубчик чеснока, 2 мин. Выложить чеснок, добавить в сотейник помидоры и перчик. Готовить, время от времени помешивая, 20 мин.
2. Спагетти отварить в кипящей подсоленной воде до полуготовности (половину времени, указанного на упаковке). Отбросить на дуршлаг и дать стечь всей воде. Положить их в соус.
3. Добавить маслины и половину листиков петрушки. Перемешать. Попробовать на соль и при необходимости подсолить.
4. Разложить спагетти с соусом на листы пергамента. Поднять концы бумаги и туго их закрутить, так, чтобы получился «мешочек». Поместить на противень и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 7 мин. Разложить бумажные «мешочки» на тарелки. Подать к блюду оставшуюся зелень и тертый пармезан.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Обязательно сделаю, спасибо!