Рецепт равиолей со шпинатом и рикоттой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 160 килокалорийПростой пошаговый рецепт равиолей со шпинатом и рикоттой итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 27. Блюдо содержит всего 160 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииОливковое масло 1 столовая ложкаЧеснок 1 зубчикКрасный лук 1 головкаШпинат 200 гСыр рикотта 250 гЯичный желток 2 штукиТертый сыр пармезан 2 столовые ложкиМускатный орех по вкусуТесто вонтон 48 штукСливочное масло 40 гЛистья шалфея 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовления1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Жарьте 2-3 минуты до мягкости лука. Добавьте нарезанный шпинат и некоторое время потушите до мягкости.2. Добавьте в смесь со шпинатом рикотту, смешайте со слегка взбитыми желтками, пармезаном, мускатом и солью.3. Смажьте водой края теста и выложите по 1 чайной ложке начинки в центр каждого круга. Сверните тесто пополам и сложите ровно края и плотно залепите. Повторите тоже самое со всеми кусками.4. Доведите до кипения воду в большой кастрюле и варите равиоли 2-3 минуты. Когда они буду готовы, то всплывут на поверхность. Слейте воду. Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте нарезанный шалфей и жарьте некоторое время, пока масло не станет светло - коричневого цвета. Положите равиоли в миску и полейте маслом.