Стю из говядины со сливами и сконами

Рецепт стю из говядины со сливами и сконами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Английская кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

http://fotki.yandex.ru/users/lucy-mal/view/222944/?page=0

Ингредиенты на 6 порций

• масло растительное – 2 ст. л.
• помидоры – 2 шт.
• слива без косточек и шкурки – 400 г
• масло сливочное – 40 г
• тимьян – по вкусу
• соус Табаско – 3 капли
• мука пшеничная – 2 ст. л.
• перец – по вкусу
• говядина – 500 г
• паприка (сладкий перец) – 2 шт.
• сельдерей – 2 стебля
• морковь – 2 шт.
• лук репчатый – 2 луковицы
• чеснок – 2 зубчика
• вино красное сухое – 1,5 стакана
• соль – по вкусу
• Для сконов
• масло сливочное – 40 г
• мука пшеничная – 250 г
• паприка красная – по вкусу
• молоко – 3/3, стакана
• зелень – по вкусу
• разрыхлитель – 7 г
• соль – по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо порезать на кусочки среднего размера, посыпать мукой и обжарить на сильно разогретой сковороде в смеси растительного и сливочного масла до коричневой корочки. Кусочки не должны касаться друг друга, чтобы мясо жарилось, а не тушилось. Обжаренные кусочки сложить в жаровню.
2. В этой же сковороде обжарить порезанные на кусочки лук, чеснок, сельдерей, паприку. Все выложить в жаровню к мясу, добавить порезанные на кусочки морковь, помидоры и сливу. Капнуть табаско, посолить, поперчить, посыпать тимьяном, залить вином и поставить в разогретую до 160°C духовку на 2 часа. Каждые 30 минут перемешивать. Если соус выпарился, добавить немного мясного или овощного бульона.
3. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Сливочное масло соединить с мукой и порубить ножом, добавить мелко нарезанную зелень и паприку. Влить понемногу молоко. Из теста сформировать круг толщиной 2-3 см и вырезать формочками лепешки. Лепешки (сконы) выпекать 30 минут при 200°C.
4. Мясо подавать со сконами и рисом.
5. Приятного аппетита!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень довольна стю из говядины со сливами и сконами! Благодарю за рецепт.

 

Доброго!
Сегодня приготовила стю из говядины со сливами и сконами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

вы там знаете толк в еде

 

Готовила вчера стю из говядины со сливами и сконами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

стю из говядины со сливами и сконами прелесть, спасибо за рецепт