Рецепт жареной курицы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На ужинВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 256 килокалорийЖареную курицу готовить просто. Шкворчание и аромат, правда, наполнят всю квартиру и ваши домашние соберутся в кухне гораздо быстрее обычного. К курице мы добавим розмарин и сделаем чудный соус. Жареная курица - отличное блюдо, которое подходит к любому гарниру. Если после обжарки курочка начинает пригорать, добавьте немного бульона в сковороду. Розмарин придаст блюду невероятный вкус и аромат. Советую рубить курицу на небольшие куски и дольше мариновать, так она быстрее прожариться. Подавайте к курице свежие салаты, овощи, каши или картофель (вареный, печеный, жареный). Удачи в приготовлении! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКурица разделанная — 1 Штука (или отдельные кусочки - голени, четверти, грудка на кости, 1-1,5 кг)Розмарин свежий измельченный — 3 Ст. ложкиЧеснок — 4 ЗубчикаМасло оливковое — 3,5 Ст. ложкиСоль, перец черный — - По вкусуЛуковица — 1 Штука (маленькая)Бульон куриный — 0,75 СтаканаМасло сливочное — 30 ГраммРецепт пошагового приготовленияСначала приготовим маринад для курицы. Розмарин промойте и измельчите, отложите 2 ст. ложки, остальное оставьте на потом. 2 зубчика чеснока почистите и пропустите через пресс в мисочку, туда же влейте 2,5 ст. ложки оливкового масла, добавьте розмарин и перемешайте.Куриные части промойте, просушите полотенцем и хорошенько смажьте маринадом. Выложите в пакет с застежкой ziploc или плотно обмотайте пищевой пленкой. Курица должна мариноваться от часа до 12 часов в холодильнике.Когда курица промаринуется, очистите ее поверхность от травок, посолите и поперчите. Нагрейте в сковороде на средне - высоком огне оставшееся оливковое масло и обжарьте курицу с двух сторон до золотисто - коричневой корочки. Затем огонь понизьте до медленного, добавьте сливочное масло, накройте сковороду крышкой и жарьте курицу до готовности в течение 20-25 минут.У готовой курицы мясо отойдет от косточки. Выберите курицу на тарелку под фольгу, а в сковороде мы приготовим соус. Луковицу почистите и мелко нарежьте, выложите в сковороду, добавьте оставшийся розмарин. Жарьте, помешивая, несколько минут.Влейте в соус бульон и варите, пока жидкости не уменьшиться наполовину. В процессе варки соуса соскребите со дна остатки курицы деревянной лопаточкой.Жареная курица готова! А к ней - и чудесный соус! Приятного аппетита!