Рецепт летнего пирога с помидорами от Ники Белоцерковской с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняТехнология приготовления: ВыпеканиеПовод: ПовседневныйВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 327 килокалорийВ самый разгар лета можно приготовить легкий и сытный пирог с помидорами! Писатель Ника Белоцерковская делится подробным рецептом. Ингредиенты на 4 порцииТесто слоеное1 упаковкаПомидоры7 штЛук шалот4 штБаклажаны3 штСыр козий1 упаковкаЧеснок2 каплиТимьян2 веточкиМасло оливковое extra virgen30 гСольПерец черный молотыйРецепт пошагового приготовленияВ миске хорошо растираем сыр, листики тимьяна и давленный чеснок. Чуть солим и перчим. Сыр может быть и душистым овечьим, если плотный - трите его на терке.В форму, смазанную оливковым маслом, выкладываем слоеное тесто, накалываем вилкой и аккуратно распределяем сыр. Баклажаны режем кружочками. Шалот (или любой сладкий лук) нарезаем кольцами, выкладываем баклажаны по кругу вместе с луком.Дальше выкладываем порезанные (вместе с кожицей) помидоры, внахлест (как на фото). По желанию посыпаем сладким перцем (нарезанным мелкими кубиками). Сверху добавляем листики тимьяна, солим, перчим. И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.Можно его потом посыпать зеленым луком. А баклажаны и перец вообще можно исключить. Научитесь адаптировать рецепты под то, что есть у вас в холодильнике или огороде - готовьте из того, что под рукой. Главное, чтобы овощи были плотными и свежими.Приятного аппетита!