Рецепт лазаний с грибами и ветчиной с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняНам понадобится: ДуховкаПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 50 минВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 121 килокалорийВ основе этого рецепта лежит рецепт лазаньи из книги «Готовим пасту» К. Ивлева и Ю. Рожкова. Рецепт простой и очень хорош на вкус, я позволила себе добавить немного клетчатки в виде кабачка и не пожалела. Тесто для лазаньи можете приготовить сами, а можно воспользоваться готовыми листами лазаньи, купив их в магазине. В этой лазанье нет традиционного соуса Бешамель, но его отсутствие компенсируется с лихвой соусом из грибов, кабачка, куриного бульона и сливок. Лазанья получается нежная, с насыщенным грибным вкусом. Рекомендую. Ингредиенты на 1 порцияБульон куриный 200 млВетчина 250 гКабачок 600 гКаперсы 2 ст. л.Лук репчатый 1 шт.Перец чёрный молотый 1 щепоткаРозмарин сухой 1 ч. л.Сливки 350 млСоль 1 щепоткаСыр Пармезан 120 гТесто для лазаньи 350 гЧеснок 2 зубчикШампиньоны свежие 200 гРецепт пошагового приготовленияТесто для лазаньи я готовила по рецепту — тесто для лазаньи. Можно, по желанию, воспользоваться уже готовыми листами лазаньи, купленными в магазине.Приготовим грибное рагу для лазаньи. В сковороде, на масле, обжарим чеснок и добавим грибы. Всё немного обжарим.Добавим мелко нарезанный лук и продолжим жарить.Теперь очередь кабачков. Их тоже нужно нарезать и добавить к грибам. Немного протушить.Добавляем соль, перец, розмарин, перемешиваем всё и тушим 2 минуты.Вливаем куриный бульон и добавляем каперсы. Дадим смеси закипеть и тушим на медленном огне несколько минут.Вливаем сливки и тушим до готовности кабачка ещё минуты 4-5. Готовое рагу снять с огня.На дно формы для запекания наливаем немного оливкового масла и выкладываем листы лазаньи. Листы катать как показано в рецепте тесто для лазаньи. Затем кладём немного нарезанного кубиками бекона. Кладём два половника грибного рагу и разравниваем ложкой.Немного присыпем сыром.Выложим листы лазаньи и опять всё повторим. И так до заполнения формы. Получится три слоя начинки и четыре слоя листов лазаньи.На верхний слой лазаньи прибережём половник соуса от рагу, равномерно разольем его на листы теста. Посыпем сыром и украсим грибами. Не забудем проколоть лазанью ножом в нескольких местах, чтобы она не вздувалась. Закроем фольгой и отправим в духовку на 25 минут при 220ºC. Затем фольгу убрать, подрумянить минут 15 и можно извлекать из духовки.Готовой лазанье дать постоять минут 10 и подавать. Из указанного количества продуктов получилась лазанья размером 20 на 23 сантиметра. Объем 1 литр.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить лазанья с грибами и ветчиной, вкус необыкновенный! СПАСИБО!