Рецепт картофеля по-английски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ГарнирыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Английская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 257 килокалорийКартофель считается одним из главных продуктов британской кухни и входит в состав множества вкуснейших английских блюд. Рецепт приготовления картофеля по-английски - прямое тому доказательство! Не знаю, действительно ли этот рецепт приготовления картофеля по-английски пришел к нам с берегов Туманного Альбиона, но простота и доступность ингредиентов указывает именно на это. По сути, он во многом схож с многочисленными французскими гратенами, но если соусы для изысканных французских запеканок готовятся на основе сливок, сметаны, яиц, то их английский аналог незамысловат и по-британски строг - пару стаканов молока, вода, в которой варилась картошка, и немного муки. В общем, в суровых российских условиях информация о том, как приготовить картофель по-английски, весьма актуальна. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКартофель — 5-6 ШтукСтебли лука - порея — 5 ШтукМолоко — 0,5 ЛитраСыр Чеддер — 200 Грамм (можно заменить другим твердым сыром)Сливочное масло — 100 ГраммМука — 4 Ст. ложкиКартофельный отвар — 1 СтаканСоль — По вкусуПерец душистый молотый — По вкусуМускатный орех — По вкусуРецепт пошагового приготовленияПорей вымыть и нарезать тонкими кольцами. залить молоком и поставить на огонь Варить после закипания 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг. Молоко сохранить!Картофель вымыть и почистить.Нарезать поперек как можно более тонкими ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты. 1 стакан отвара сохранить.Сыр натереть на крупной терке.Разогреть сливочное масло.И обжарить в нем муку до легкого золотистого цвета.Добавить молоко, картофельный отвар, соль и специи. Варить несколько минут до загустения.В огнеупорную форму (лучше всего - керамическую) налить немного соуса, а затем слоями выложить лук и картофель, причем 1-й и последний слои должны состоять из картофеля. Залить содержимое формы соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке при 180 С примерно 30 минут - до образования румяной сырной корочки. Подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить картофель по-английски, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Доброго! Сегодня приготовила картофель по-английски по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить картофель по-английски, вкус необыкновенный! СПАСИБО!