Рецепт филе трески с соусом и зеленым салатом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Украинская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: Новый годВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 97 килокалорийПростой пошаговый рецепт филе трески с соусом и зеленым салатом украинской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 97 килокалорий. Ингредиенты на 5 порцийтреска (филе на коже) около 120 гперец сладкий (красный, среднего размера) 1 шт.стручковый горох (молодой) 5-6 шт.зеленый горошек (свежий) 2 ст. л.салат фриссе (или другой хрустящий) несколько листьевмасло оливковое 2 ст. л.душица (орегано) (свежие листья) для украшениялимон (или лайм) долькалимонный соксольперецРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Сладкий перец сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, завернуть в фольгу и запечь в течение 40 минут при температуре 180 градусов, вынуть из духовки, дать остыть.Остывший перец вынуть из фольги, аккуратно очистить от кожицы и семян.Сок, оставшийся от запекания, сохранить.Поместить мякоть перца в миксер, взбить до состояния пюре, процедить сок и тщательно перемешать.Соус готов.Для салата: у молодого горошка отрезать грубые кончики и бланшировать в подсоленной воде около 2 минут.Важно сохранить стручки хрустящими, поэтому после бланширования их нужно откинуть на дуршлаг и поместить в холодную воду.Свежий зеленый горошек ошпарить и также поместить в холодную воду.Слить воду и подсушить на салфетке.В миске смешать зеленые листья салата и оба горошка, заправить оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем.Филе трески промокнуть бумажным полотенцем, посолить, поперчить.На разогретую сковороду налить минимальное количество оливкового масла, положить треску и накрыть крышкой.Перевернуть треску и готовить под крышкой около 7 минут.На тарелку налить соус из сладкого перца (по желанию его можно подогреть), выложить треску, гарнировать зеленым салатом и долькой лимона, посыпать блюдо свежими листиками душицы.Bon appétit et bonne journee!
@Oxwtodru, очень интересная идея! ща попробуем приготовить филе трески с соусом и зеленым салатом по этому простому рецептику.